Tradicional na culinária gaúcha, o pinhão deve ter aumento de volume colhido nesta safra. Enquanto, nos últimos anos (2015-2017), houve quebra, com totais entre 600 e 750 toneladas da semente registrados, a projeção da Emater para a safra deste ano, que teve início oficial no dia 15, é de mais de 800 toneladas, total observado, pela última vez, em 2014.

A produção de pinhões, no Estado, está concentrada na Serra e no Nordeste, em função do clima e da altitude favoráveis à araucária. Em Caseiros, município próximo a Lagoa Vermelha, a expectativa de colheita é bastante positiva. Os preços praticados devem ficar próximos aos vistos no ano passado.

O grande problema da cultura é o comércio ilegal, combatido pelo departamento florestal do Estado e pelas patrulhas ambientais. Essa fiscalização procura evitar a venda anterior ao dia 15 de abril, conforme norma do Ibama. O técnico da Emater ressalta que a medida é fundamental para a preservação da fauna e da flora da região.