Chefe do Departamento de Vigilância Sanitária, Donizete Moraes orienta a população sobre os cuidados necessários no acondicionamento de alimentos. As práticas representam a garantia de que esses alimentos não proporcionarão riscos à saúde das pessoas.
De acordo com o fiscal “alguns alimentos podem oferecer um risco maior à população desde que não sejam adequadamente produzidos ou que não passem por um processo adequado de conservação”.
A orientação é para as empresas que transformam os alimentos e também para os consumidores finais. “A gente orienta os proprietários de estabelecimentos comerciais como também passa as orientações para a população. As pessoas precisam saber o que estão consumindo e também como devem acondicionar os alimentos em suas próprias residências”, enfatiza Donizete. “Muitas vezes o alimento passa por um processo adequado de produção, de conservação e de estocagem nos estabelecimentos, mas a partir do momento em que a gente leva para as nossas casas a gente acaba não tendo esses cuidados”, acrescenta.
A Vigilância Sanitária tem a função de fiscalizar a qualidade dos alimentos que são comercializados e consumidos no município, porém Donizete ressalta o papel dos consumidores nessa fiscalização, especialmente ao adquirir produtos de vendedores ambulantes. “A pessoa pode, de repente, adquirir um produto por ser mais barato do que no mercado, comprar uma carne por ser mais barata do que no açougue e aí estar comprando junto um problema para a sua saúde”, enfatiza.
O cuidado deve ser mantido especialmente no consumo de produtos de origem animal, porém também os de origem vegetal podem oferecer riscos à saúde humana. “Os produtos de origem vegetal podem também trazer uma contaminação com agrotóxicos. Por isso é importante não se adquirir produtos de qualquer um que venha bater na sua porta. É necessário saber de quem se compra e a forma como os produtos foram produzidos”, destaca Donizete.
O município conta com uma associação de produtores de hortifrutigranjeiros orientados por profissionais que proporcionam, garantindo assim maior eficiência na produção voltada para a proteção da saúde da comunidade.